SAIBA PORQUÊ A LEPTINA É UM HORMÔNIO CHAVE,
QUANDO SE PENSA EM EMAGRECIMENTO

A Leptina é de extrema importância no processo de emagrecimento, porém pouco falada. Produzida pelas nossas células adiposas (adipócitos), a Leptina é conhecida com o “Hormônio da Saciedade” pois envia sinais ao nosso Sistema Nervoso Central de que já estamos saciados e, portanto, que devemos parar de comer. Além disso, a Leptina é aquele hormônio essencial, que faz com que a gente perca peso após uma viagem onde engordamos… e também faz com que a gente ganhe peso, quando perdemos rápido por algum motivo… principalmente doenças.

Calma. Ficou confuso?! Pois bem. Pense que, se você pesa 60kg e viajou para os Estados Unidos, passou 10 dias e ganhou 4kg. Claramente este não é o seu peso. O seu corpo sabe que não é o seu peso… logo, a Leptina é o hormônio responsável por acelerar o metabolismo e diminuir o seu apetite, até voltar no seu peso normal. Da mesma forma que, se você pesa 60kg e, perde 4kg porquê ficou doente… ao passar os enjôos você sentirá mais fome e estará letárgico… com o metabolismo mais lento!

Este é um mecanismo incrível e, na minha opinião, pouco falado ou até estudado. Pense agora, num indivíduo que pesa 60kg faz 10 anos. De repente ele quer emagrecer e, com uma estratégia errada, ou de forma sofrida, simplesmente passa fome e reduz em 50% as suas calorias diárias. Ele, assim, perde 5kgs em 20 dias! Qual o prognóstico deste paciente?!

Naturalmente o corpo irá entender que algo está errado, e irá aumentar o apetite desta pessoa, gerando os famosos quadros de Compulsão Alimentar – não é apenas em restrição calórica que a Compulsão aparece. Voilà! Veja porquê dietas com restrição grande de calorias não funcionam a longo prazo…

O processo de emagrecimento não é fisiológico! O nosso corpo não quer emagrecer… O nosso corpo quer armazenar energia. Ele faz de tudo para que isso aconteça… portanto, pessoas com deficiência de Leptina – pode ser congênito – terão uma dificuldade enorme de emagrecer, pois o corpo acredita que ela é magérrima… não pode perder mais gordura, por sobrevivência.

Assim como pessoas com excesso de peso possuem resistência a Leptina, ou seja… Elas tem bastante Leptina na corrente sanguinea, mas assim como acontece na Resistência à Insulina, os tecidos ficam resistentes e não respondem à esse hormônio, fazendo-se necessário produzir mais e mais… Por isso, geralmente, estas pessoas possuem o apetite sempre aumentado.

Mas… o que fazer para controlar melhor a Leptina?!
Até onde sei, temos mecanismos de controle de Leptina, principalmente em casos de Resistência à Leptina… E até onde sei, o único jeito de aumentar a Leptina, é fazer o famoso REFEED – Realimentação – durante as dietas de emagrecimento a longo prazo ou restritivas. O famoso “Dia do Lixo” nas dietas de fisiculturismo tem sim, fundamento… rsrs

Mas, vamos lá, como manter os seus níveis de Leptina adequados?!

• Dormir bem! Quem dorme pouco ou dorme mal, apresenta níveis reduzidos de Leptina.
• Exercite-se regularmente. A prática de atividade física será sempre uma boa idéia.
•  Evite alimentos inflamatórios – já falei muito deles por aqui, mas basicamente seria o açúcar, a farinha e a gorduras trans.
• Aumente o consumo de alimentos antiinflamatórios – vitaminas & minerais das frutas, verduras, compostos dos chás, ervas & temperos, além do ômega 3. 
• Se você está fazendo Dieta Low Carb restrita – leia-se cetogênica ou consumo reduzido de carboidratos por muitos dias seguidos, sem furos… –  aumente o consumo de carboidratos bons de vez em quando. A cada 10 dias, por exemplo. E estes carboidratos seriam as raízes, tubérculos, frutas doces…

OBSERVAÇÃO. Além disso, a Leptina também controla pressão arterial, células imunológicas, ciclo menstrual, massa óssea, batimentos cardíacos, secreção de Insulina e hormônios tireoidianos!

FAZER DIETA x REFEIÇÕES LIVRES

Acho muito bacana abordar esse tema… chega a ser até engraçado, como quase todas as pessoas que passam em consulta, perguntam sobre o tal “dia do lixo”, ou como fazer as suas “refeições livres”. É quase como iniciar um relacionamento pensando no dia em que vai trair rsrs

Parece muito óbvio que o nutricionista espera que o paciente não fure a dieta… certo?! Pois bem, diferentemente de relacionamentos, não é isso que nós esperamos de vocês! O que a gente espera é que vocês tenham uma boa aderência ao plano alimentar, que vocês gostem das opções que estão ali prescritas, que vocês sintam-se energizados e satisfeitos com o que comem no dia a dia, a ponto de não precisar furar a dieta. Porém, sempre irá existir uma festa, um coquetel, um vinho ou viagem. E tudo bem!

Meus pacientes me perguntam “Como furar a dieta?” e eu respondo “Com aquilo que realmente vai valer a pena!” entendem!? O que vale a pena para mim é um Hambúrguer com Fritas. Eu passo ilesa na pizzaria, na massa em restaurante italiano, nas frituras de barzinhos, no trigo do árabe… Mas ir numa hamburgueria e comer a carne no prato… não vai ser natural. Vou ficar irritada e muito provavelmente vou acabar não resistindo e comendo, o que vai me gerar frustração, e vou me sentir incapaz de “me controlar”… o que é horrível! Então, o que fazer nesses casos?!

Simples. Quando eu vou na Hamburgueria, eu peço exatamente o que eu quero. Eu já vou com o intuito de comer aquilo, e eu como conscientemente, sei que não faz bem, sei que tem muito mais carboidrato e calorias do que estou acostumada, e tudo bem. Tudo bem porque o resto do meu dia e da minha semana, foram muito bons, e provavelmente eu não vou engordar ou prejudicar minha saúde.

O ponto que quero chegar é que os furos existem, mas eles devem ser a exceção, não a regra. Isso parece muito óbvio, mas vejo muito pacientes que comem um chocolatinho com o café na hora do almoço… uma bolachinha no meio da manhã, um pão de queijo na reunião, um choppinho no Happy Hour, uma torradinha no café da manhã… e tudo isso, pode parecer pouco se isolado, mas somam-se 3 ou 4 furos por dia, que juntos fazem com que a conta não feche. Fazem com que seus triglicérides continuem altos ou seu peso não diminua…

Como furar a dieta?! Com aquilo que vai te fazer realmente feliz!
Não comer sorvete só porque estão todos na sorveteria…
Não comer pão só porque é fim de semana…
Não comer massa só porque é um restaurante italiano…
Quase sempre haverá outras opções. Mesmo. Basta você querer, olhar o cardápio, parar 30 segundos para pensar se realmente vale a pena… porque as vezes, nem vale. O “só hoje” vira todos os dias e você se frustra, pensa que dieta não é para você, porque afinal, nada muda.

Tome as rédeas da sua alimentação. Abra poucas exceções e, quando abrir, sem culpa, viva feliz! Coma feliz, sem sentir-se mal por isso. Comer é um ato cultural e social. Só deixo a mensagem de que isso seja feito com moderação. De nada adianta se privar a ponto de sofrer durante a semana, e no fim de semana se recompensar por isso. A idéia é que você se esforce, não se sacrifique. E isso, todos os dias.

Sacrifícios não duram muito tempo.
Sacrifícios tem começo, meio e fim. Sacrifícios são os famosos “Projeto Verão” onde eu, com certeza, vou pedir o Hambúrguer no prato, sem pão, e vou ficar sem meu Vinho. Isso é sacrifício para mim, e obviamente que eu só faço isso, nas vésperas de uma viagem, por exemplo. O resto do meu ano, eu me mantenho bem, saudável e fazendo as melhores escolhas. Isso, no caso, é esforço.

Espero que tenham entendido.
Lembrem-se que o seu corpo, é a sua casa. Seu templo.
Cuidem-se.

O QUE VOCÊ PRECISA SABER SOBRE O JEJUM

Primeiramente, você precisa se perguntar o motivo pelo qual estaria fazendo o Jejum. Na minha opinião, esse é o ponto mais importante… afinal, trabalho e valorizo muito a individualidade biológica. Isso significa que o que é bom pra mim, pode não ser bom para você. Ou seja, o Jejum apresenta sim, inúmeros benefícios para a saúde, que podemos até listar abaixo:

• Autofagia de células ruins – potencialmente causadoras de Alzheimer e Câncer.
• Maior sensibilidade à Insulina – ótimo para Diabéticos.
• Maior sensibilidade e percepção de fome & saciedade.
• Aumenta os anos de vida – afinal, realizar digestão exige respiração celular. Esta por sua vez, naturalmente aumenta radiais livres.
• Diminui marcadores inflamatórios.
• Melhora a cognição – por ativação de proteínas como BDNF.
• Melhora padrão de compulsão alimentar – desde que não seja um Jejum programado.
• Melhor e mais barata forma de Detox que existe.
• Emagrecimento.

Agora… depois de todos esses benefícios… você me pergunta: Qual seria o motivo de eu não realizar o Jejum… não é mesmo!? Pois bem. O Jejum, naturalmente aumenta o Cortisol. Por manter os níveis de Insulina mais baixos, fisiologicamente o Cortisol ja estaria mais alto. Outra forma de aumentar o Cortisol seria pelo stress gerado no organismo, quando falamos de um Jejum programado – falarei adiante o que seria este tipo de Jejum.

Portanto, pacientes com Fadiga Adrenal (Burnout, Overtraining, Exaustão Adrenal, Estafa…) que já apresentam níveis de Cortisol alterados (muito alto ou muito baixo) não devem exigir mais nada desta glândula… pois poderia sim, piorar muito o quadro.

Quem mais não deve realizar Jejuns prolongados ( >16h ) ?!
Pacientes portadores de Hipotireoidismo. Na teoria, o Jejum não prejudica a tireoide em si… mas na prática, o que acompanho, não é bem assim… Obviamente que existem exceções, mas meus pacientes com Hipotireoidismo, que chegaram realizando Jejuns longos, tiveram seus hormônios tireoidianos alterados sim, o que me faz acreditar que, o Jejum realmente prejudica esta glândula também, uma vez que, mudando a estratégia (mantendo Low Carb e colocando Jejuns máximos de 12h ) o paciente teve melhora clínica e laboratorial… Outro ponto que acredito ter relação, é exatamente pelo aumento do Cortisol e, também, pela diminuição da Glicose sanguínea. Afinal, a tireóide precisa de Glicose para converter corretamente o T4 (Reserva) em T3 (Ativo), e pela doença em si, estes pacientes não devem conseguir realizar a Gliconeogênese de forma eficiente – que seria a criação de Glicose a partir de outros substratos.

E, para finalizar, pacientes com Depressão & Transtornos de Humor não devem realizar Jejuns prolongados, uma vez que a o Carboidrato (Glicose) aumenta a serotonina e, nestes pacientes, este neurotransmissor deve ser levado em consideração ao longo de todo o tratamento. Mas, não entendam mal, não estou sugerindo que comam muitos Carboidratos, apenas que cuidem que não haja uma alteração brusca de Glicose sanguínea ao longo do dia. Portanto, nada de consumo exagerado de Carboidratos, evitar os de Alto Índice Glicêmico e, como cereja do bolo, evitar Jejum > 12h, por precaução. Principalmente se estes estiverem em uso de medicamentos.

No mais, o Jejum prolongado (> 16h ) pode e deve ser praticado. Para os demais pacientes, manter-se em 12h a 14h já é um excelente auxilio para o corpo, e já observa-se os benefícios acima citados. Já o Jejum programado – aquele que não foi simplesmente fisiológico, que é comum acontecer com pessoas que fazem uma alimentação limpa e livre de exageros – deve ser feito somente com orientação nutricional. Normalmente os Jejuns programados são estratégias nutricionais e não devem ser realizados sem supervisão.

Seu corpo, seu templo.
Cuide-se.

AFINAL, O QUE SÃO DISRUPTORES ENDÓCRINOS?

Os disruptores endócrinos são substâncias que se assemelham e agem como hormônios no nosso sistema endócrino, causando uma série de consequências e alterações na função fisiológica, alterando a forma de comunicação entre os hormônios e o nosso sistema endócrino. Os disruptores endócrino alteraram e prejudicam a nossa produção endógena de hormônios.

Apesar de já existirem na natureza muitas substâncias similares, como os fitoestrógenos presentes na soja, os artificiais apresentam um potencial de perigo muito maior, pois eles persistem no corpo, enquanto os naturais podem ser eliminados em alguns dias.

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), a exposição aos Disruptores Endócrinos ao longo do tempo aumenta a expressão de algumas doenças, como:

• Reprodutivas & Endócrinas: Câncer de mama, Câncer de próstata, Endometriose, Infertilidade, Diabetes & Obesidade.
• Imunes & Autoimunes: Suscetibilidade a infecções & Doenças autoimunes.
• Cardiopulmonares: Asma, Doenças cardíacas, Hipertensão & Infarto.
• Cerebrais & Nervosas: Mal de Parkinson, Mal de Alzheimer, Transtorno de Déficit de Atenção e Hiperatividade (TDAH), Dificuldades de aprendizado.

Esta é a chocante e triste realidade que estamos inseridos… sempre falo em consultório, que a geração dos 30 anos para baixo (nascidos a partir da década de 80), nasceu imersa em compostos nocivos. Desde a mamadeira de plástico e a falta de amamentação de leite materno, o microondas, os agrotóxicos, o óleo de soja & canola, a margarina e os adoçantes! Sem falar das Pílulas Anticoncepcionais, consumidas e administradas como se fossem tão seguras quanto um bombom, por crianças de 13 anos.

Mas, vamos conhecer quem são os principais Disruptores Endócrinos e, como evita-los?!

• BPA (Bisphenol A – Bisfenol A) – Evitem embalagens plásticas e até mesmo as de alumínio, revestidas por plástico contendo BPA.
• Dioxina – Diminuir o consumo de produtos de origem animal.
• Atrazina – Consumindo orgânicos e, se conseguir, consumir água filtrada com certificado de remoção de Atrazina.
• Ftlatos – Ler os rótulos principalmente de produtos de higiene.
• Perclorato – Quase impossível… desta forma, garanta uma ingestão adequada de Iodo – principalmente via Algas Marinhas – para minimizar os efeitos
• Chumbo – Maquiagens livre de chumbo.
• Arsênico – Quase impossível também… se possível, utilizar um bom filtro.
• Mercúrio – Evite o consumo excessivo de Peixes & Frutos do Mar ou consuma Salmão Selvagem.
• Químicos Perfluorados (PFCs) – Evitar panelas antiaderentes… os modelos de vidro, cerâmica, barro, porcelana, ferro & aço cirúrgico são os que trazem menos risco à saúde humana.
• Agrotóxicos Organofosforados – Consumir Orgânicos sempre que possível

LEIA A LISTA COMPLETA & BEM DETALHADA AQUI .

BENEFÍCIOS DO VINAGRE DE MAÇÃ

O vinage de maçã é um produto que podemos dizer que é versátil. Isso ocorre porque temos em sua composição o ácido acético, potássio, magnésio, probióticos e enzimas, o que contribui para a capacidade do vinagre de maçã de eliminar o corpo de bactérias e toxinas prejudiciais. Um excelente alimento ótimo para todo o corpo, sem efeitos colaterais.

Abaixo, os principais benefícios do Vinagre de Maçã:

• Regule os níveis de pH do corpo – Com o desequilíbrio do PH sanguíneo (corantes, adoçantes, medicamentos, conservantes, toxinas…), temos uma alteração na concentração de magnésio, potássio, sódio, entre outros eletrólitos. O vinagre de maçã ajuda a reequilibrar este sistema enviando uma dose de eletrólitos à corrente sanguínea.
•  Pode ajudá-lo a controlar o mau cheiro. Talvez o vinagre de maçã não substitua o seu desodorante ainda (sugiro que substitua o seu desodorante convencional pelo leite de magnésia ou alguma opção livre de alumínio). Mas o vinagre de maçã contém probióticos que matam bactérias ruins, que são responsáveis pelo mau cheiro.
• Ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Regularmente consumir vinagre de maçã pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue e mantê-los equilibrados.
• Melhora a saúde intestinal e a digestão. Se você sofre de inchaço, diarréia, gases ou outras doenças digestivas, o vinagre de maçã pode ser o seu novo melhor amigo. Graças às enzimas e probióticos encontrados no vinagre de maçã, temos o equilíbrio do seu sistema digestivo, aumentando a produção de ácidos do estômago, que ao contrário do que muitos pensam, a deficiência de ácidos estomacais é muitas vezes o responsável pelas alterações e dores estomacais e não o excesso.
• Ajuda na perda de peso. Isso ocorre devido ao vinagre de maçã estimular o sistema cardiovascular, ajudando a desinchar, bem como auxiliar no aumento seu metabolismo, de forma sutil.

Obs. Sugiro que opte pela versão orgânica.