BOLINHO DE MARACUJÁ LOW CARB 

por Brisa @tipsdabri

Ingredientes
– 1 ovo
– 1 colher de sopa de ghee (ou azeite ou óleo de coco)
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 2 colheres de sopa de coco ralado
– 1 colher de sopa de adoçante (Sugestão: xilitol)
– ½ maracujá
– 1 colher de chá de fermento

Modo de preparo
1. Coloque os ingredientes em um recipiente e misture bem.
2. Coloque em uma forma untada e leve ao forno 180° até assar ou ao microondas por 1:30 minuto, pronto!
3. Jogue a outra metade do maracujá por cima e aproveite
Obs. Você pode reduzir a outra metade na panela com xilitol!

MARIA MOLE PROTEICA

por Nutricionista Luciano Bruno @lucianobrunocs

 Ingredientes
– 2 scoops de Whey de Baunilha OU Proteína Vegana Baunilha OU Whey Sem Sabor
– 2 scoops de leite de coco em pó (Sugestão: Pura Vida)
– 1 pacote de gelatina sem sabor ou ágar-ágar
– 200ml de água fria

Modo de preparo
1. Dissolver o whey e o leite de coco em pó em 200ml de água (vai formar um creme), reserve.
2. Preparar a gelatina ou o ágar-ágar conforme instruções da embalagem e juntar ao creme.
3. Bater tudo no liquidificador ou blender e colocar em forminhas de silicone ou em um refratário.
4. Levar a geladeira por umas 2 horas. Passar no coco ralado sem açúcar!

MUFFIN DE ABÓBORA COM COCO

por Nutricionista Mayra Penido @mayrapenidonutri 

INGREDIENTES
– 2 ovos inteiros
– 1 xícara de abóbora cabotiãn cozida
– 1 colher de sopa de farinha de coco ou coco ralado sem açúcar
– 1 colher de sopa do adoçante de sua preferência (Stevia, Xilitol…)
– Canela gosto

MODO DE PREPARO
1. Bata todos os ingredientes até ficar homogêneo.
2. Distribua a massa em forminhas de silicone.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar até dourar

FLAN DE ABACATE

INGREDIENTES
– 1 abacate grande e maduro
– 1 xícara de leite de coco ou leite de castanhas
– Suco de 2 limões
– Adoçante de sua preferência a gosto (Stevia, Xilitol…)
– 5 gramas de Agar Agar dissolvido em 100ml de água (ou 1 pacote de gelatina sem sabor, preparada conforme a embalagem)

MODO DE PREPARO
1. Ferva a água com o Agar Agar por 3 minutos.
(No caso da gelatina não ferva!)
2. Bata todos os ingredientes, coloque em uma forma grande, forminhas ou taças e leve a geladeira para endurecer.

Receita de Thais Massa 

KAFTA COM QUINOA

INGREDIENTES
– 500g de patinho moído
– 1 xícara de quinua vermelha bem cozida
– 1 cebola
– ¼ de xícara de chá de folhas de hortelã
– 1 colher de chá de cúrcuma
– ½ colher de chá de canela em pó
– ½ colher de chá de pimenta-síria
– 1 colher de chá de cominho
– Raspas de 1 limão Tahiti
– 2 colheres de chá de sal
– 6 castanhas de caju torradas sem sal
– Azeite para pincelar
– Espetos de bambu

MODO DE PREPARO
1. Processe a cebola e transfira para uma peneira fina e aperte com as costas de uma colher para tirar o líquido. Descarte o líquido.
2. Volte a cebola escorrida para o processador e junte as castanhas de caju, hortelã, cúrcuma, canela, pimenta-síria, cominho e o sal.
3. Bata até formar uma pasta. Junte manualmente a carne, a quinua, as raspas de limão e misture. Retire um espeto da água. Molhe as mãos e retire uma porção de cerca um quarto de xícara de chá da carne.
4. Aperte ao redor do espeto para moldar as kaftas, deixando livre cerca de quarto dedos do espeto.
5. Leve uma chapa ou frigideira com grelha ao fogo médio. Quando aquecer, pincele os espetinhos com azeite e coloque na grelha, um ao lado do outro.