Brigadeiro de Chuchu

BRIGADEIRO “FALSO” DE CHUCHU

Ingredientes
– 1 chuchu médio
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1 gema – retirar a pele
– 1 colher de chá de amido de milho
– 3 colheres de chá de cacau em pó sem açúcar
– 3 colher de chá de adoçante Stevia, Xilitol ou açúcar de coco
– 4 colheres de sopa de Whey Protein sabor Chocolate ou Sem Sabor – Opcional

Modo de Preparo
1. Em uma panela coloque o chuchu cortado em cubos e cubra com água.
2. Acrescente a essência de baunilha e deixe cozinhar até ficar bem macio.
3. Escorra a água e coloque o chuchu no liquidificador.
4. Adicione a gema e o amido de milho.
5. Liquidifique a mistura até atingir textura cremosa e homogênea.
6. Se ficar pedaços de chuchu, peneire a mistura.
7. Coloque esta mistura na panela novamente e acrescente o cacau e o adoçante.
8. Cozinhe até adquirir consistência de brigadeiro, mexendo sempre.
9. Adicione o Whey Protein neste momento, sem cozinhar após adiciona-lo. Misture bem.
10. Transfira para uma travessa de vidro e leve para gelar por cerca de 1 hora.
11. Para enrolar, faça bolinhas e passe em castanhas, coco ralado, cacau em pó…