Disruptores Endócrinos

AFINAL, O QUE SÃO DISRUPTORES ENDÓCRINOS?

Os disruptores endócrinos são substâncias que se assemelham e agem como hormônios no nosso sistema endócrino, causando uma série de consequências e alterações na função fisiológica, alterando a forma de comunicação entre os hormônios e o nosso sistema endócrino. Os disruptores endócrino alteraram e prejudicam a nossa produção endógena de hormônios.

Apesar de já existirem na natureza muitas substâncias similares, como os fitoestrógenos presentes na soja, os artificiais apresentam um potencial de perigo muito maior, pois eles persistem no corpo, enquanto os naturais podem ser eliminados em alguns dias.

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), a exposição aos Disruptores Endócrinos ao longo do tempo aumenta a expressão de algumas doenças, como:

  • Reprodutivas & Endócrinas: Câncer de mama, Câncer de próstata, Endometriose, Infertilidade, Diabetes & Obesidade.
  • Imunes & Autoimunes: Suscetibilidade a infecções & Doenças autoimunes.
  • Cardiopulmonares: Asma, Doenças cardíacas, Hipertensão & Infarto.
  • Cerebrais & Nervosas: Mal de Parkinson, Mal de Alzheimer, Transtorno de Déficit de Atenção e Hiperatividade (TDAH), Dificuldades de aprendizado.

Esta é a chocante e triste realidade que estamos inseridos… sempre falo em consultório, que a geração dos 30 anos para baixo (nascidos a partir da década de 80), nasceu imersa em compostos nocivos. Desde a mamadeira de plástico e a falta de amamentação de leite materno, o microondas, os agrotóxicos, o óleo de soja & canola, a margarina e os adoçantes! Sem falar das Pílulas Anticoncepcionais, consumidas e administradas como se fossem tão seguras quanto um bombom, por crianças de 13 anos.

Mas, vamos conhecer quem são os principais Disruptores Endócrinos e, como evita-los?!

  • BPA (Bisphenol A – Bisfenol A) – Evitem embalagens plásticas e até mesmo as de alumínio, revestidas por plástico contendo BPA.
  • Dioxina – Diminuir o consumo de produtos de origem animal.
  • Atrazina – Consumindo orgânicos e, se conseguir, consumir água filtrada com certificado de remoção de Atrazina.
  • Ftlatos – Ler os rótulos principalmente de produtos de higiene.
  • Perclorato – Quase impossível… desta forma, garanta uma ingestão adequada de Iodo – principalmente via Algas Marinhas – para minimizar os efeitos
  • Chumbo – Maquiagens livre de chumbo.
  • Arsênico – Quase impossível também… se possível, utilizar um bom filtro.
  • Mercúrio – Evite o consumo excessivo de Peixes & Frutos do Mar ou consuma Salmão Selvagem.
  • Químicos Perfluorados (PFCs) – Evitar panelas antiaderentes… os modelos de vidro, cerâmica, barro, porcelana, ferro & aço cirúrgico são os que trazem menos risco à saúde humana.
  • Agrotóxicos Organofosforados – Consumir Orgânicos sempre que possível

LEIA A LISTA COMPLETA & BEM DETALHADA AQUI .

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Dieta Flexível

O QUE É DIETA FLEXÍVEL ?

Vamos à mais um assunto muito comentado e pouco esclarecido! Afinal, o que é a “Dieta Flexível” ?!
O termo “Flexível” que deu o nome desta dieta, se deve ao fato de que, quando se estabelece a sua necessidade diária de Calorias & Macronutrientes (Carboidrato, Proteína & Gordura), não importa o que você consuma para atingir estes Carboidratos, por exemplo, desde que não ultrapasse a sua meta.
Ex. 1500kcal por dia, sendo 100g de Carboidratos
Estes 100g de Carboidratos podem ser:
– 1 un. (100g) de Banana com
2CS (30g) de Aveia em Flocos &
1cchá (5g) de Mel Orgânico no Café da Manhã
– 200g de Abóbora Japonesa cozida no Almoço
– 1/2 un. grande (200g) de Mamão Papaia no Lanche da Tarde &
– 4CS (80g) de Arroz integral cozido no Jantar

Ou pode ser:
– 50g de M&Ms
– 1un. de Pão Francês
– 1un. (100g) de Snickers

Obviamente que fiz um exemplo bem agressivo e oposto mas, no mais, esta é a idéia da Dieta Flexível: Flexibilizar os alimentos, desde que eles se encontrem dentro dos macronutrientes estipulados.
A Dieta Flexível é a mesma dieta, mais antiga, chamada IIFYM – If It Fit Your Macros.

Qual o ponto positivo?! Em teoria, uma pessoa pode comer M&Ms em algum momento, sem que ela se sinta culpada ou sinta que “estragou tudo”, pois o açúcar do M&Ms pode ser contemplado dentro dos Carboidratos da dieta daquela pessoa. Em tese, isso ajuda muito com o pensamento fatalista e compulsões alimentares, para alguns pacientes.

Qual ponto negativo?! Equivocar-se e acreditar que, Pão Francês, Snickers & M&Ms te trarão o mesmo corpo e a mesma saúde do que os itens acima mencionados. Uma vez, trocar os Carboidratos do Café da Manhã pelo M&Ms no cinema, não é nenhum problema, inclusive é o que faço na minha vida pessoal, sempre que quero “furar” a dieta. É a famosa lei da compensação. Come-se menos numa refeição pois sabe-se que irá exagerar em outra, ou vice versa.

O grande x desta questão é que pessoas com doenças específicas – principalmente auto imunes, que é o que mais trabalho – não podem trocar Batata Doce por Pão Francês… entendem?! E ninguém pode ou deve viver de alimentos pobre em nutrientes, só porque eles correspondem aos seus macronutrientes. Acredito que o ponto delicado desta dieta seja exatamente catequizar o paciente de que, ele pode sim, comer um Chocolate de vez em quando e ensina-lo que o Chocolate não o fez perder tudo… e que pode sim estar inserido dentro de um plano saudável. O problema que vejo nas redes sociais é que as pessoas estão levando a contagem de macronutrientes tão ao pé da letra, que esquecem que existe Vitaminas & Minerais.

Se o que realmente importasse fossem as calorias, fazer uma dieta era tão fácil quanto jogar dominó. Se o que realmente importasse fossem as calorias, conseguiríamos curar doenças e emagrecer os obesos apenas mexendo com este número absoluto… o que claramente não é o que acontece na prática.

E mais, na minha opinião, toda dieta deve ser flexível. O que isso significa? Pelo menos para mim e para meus pacientes, a minha missão é passar à ele aquilo que ele deve consumir, faze-lo entender o porque de certos alimentos e, catequiza-lo de que, caso não tenha ovos, ele pode comer frango, peixe, carne… ou pode também comer iogurte, queijo… E ainda, se quiser, pode comer um Hambúrguer com queijo & bacon… mas que Ovo não pode ser substituído por Banana, mesmo que a Banana seja saudável, ela não é do mesmo grupo alimentar…

O cardápio de um nutricionista tem que ter opções sim, mas o mais importante é o paciente aprender, aos poucos, fazer as melhores escolhas. Ninguém deve ficar engessado em 2 alimentos de manhã, 3 alimentos no almoço, 1 alimento no lanche e mais 2 alimentos no jantar. Isso se chama monotonia alimentar, causa desnutrição e o mesmo problema de consumir M&Ms e Chocolate como fonte de energia…

Fazer dieta tem que ser prazeroso, gostoso, saboroso, inovador…
Temos que estimular o raciocínio do paciente, testar novos sabores, ensinar como fazer as melhores escolhas, mesmo que ele esteja viajando… e que se quiser tomar cerveja no churrasco, evitar o pão e farofa.

Entendem onde quero chegar?!
Nenhuma dieta é a melhor. Nenhuma dieta é a salvação. Nenhuma dieta é para todo mundo. O que você precisa é encontrar a melhor dieta para você, normalmente com ajuda de um bom profissional e, a partir disso, ser muito bem orientado, para que você não ache que Low Carb é comer Picanha com provolone, Ovos com bacon, Frango com pele recheado de presunto, Nata no Café e Creme de Leite no Morango. Muito menos achar que flexibilizar a dieta é comer Snickers no Café da Manhã. Assim como a Gordura da Low Carb deve ser ponderada e usada com moderação, os quitutes da Dieta Flexível também.

Não existe uma dieta saudável que a base não seja Verduras & Legumes!
Falta interpretação, leitura e estudo… até mesmo para os pacientes. Sejam curiosos, leiam, perguntem!

É isso, espero que tenham entendido.

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Benefícios do Vinagre de Maçã

BENEFÍCIOS DO VINAGRE DE MAÇÃ

O vinage de maçã é um produto que podemos dizer que é versátil. Isso ocorre porque temos em sua composição o ácido acético, potássio, magnésio, probióticos e enzimas, o que contribui para a capacidade do vinagre de maçã de eliminar o corpo de bactérias e toxinas prejudiciais. Um excelente alimento ótimo para todo o corpo, sem efeitos colaterais.

Abaixo, os principais benefícios do Vinagre de Maçã:

  • Regule os níveis de pH do corpo – Com o desequilíbrio do PH sanguíneo (corantes, adoçantes, medicamentos, conservantes, toxinas…), temos uma alteração na concentração de magnésio, potássio, sódio, entre outros eletrólitos. O vinagre de maçã ajuda a reequilibrar este sistema enviando uma dose de eletrólitos à corrente sanguínea.
  •  Pode ajudá-lo a controlar o mau cheiro. Talvez o vinagre de maçã não substitua o seu desodorante ainda (sugiro que substitua o seu desodorante convencional pelo leite de magnésia ou alguma opção livre de alumínio). Mas o vinagre de maçã contém probióticos que matam bactérias ruins, que são responsáveis pelo mau cheiro.
  • Ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Regularmente consumir vinagre de maçã pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue e mantê-los equilibrados.
  • Melhora a saúde intestinal e a digestão. Se você sofre de inchaço, diarréia, gases ou outras doenças digestivas, o vinagre de maçã pode ser o seu novo melhor amigo. Graças às enzimas e probióticos encontrados no vinagre de maçã, temos o equilíbrio do seu sistema digestivo, aumentando a produção de ácidos do estômago, que ao contrário do que muitos pensam, a deficiência de ácidos estomacais é muitas vezes o responsável pelas alterações e dores estomacais e não o excesso.
  • Ajuda na perda de peso. Isso ocorre devido ao vinagre de maçã estimular o sistema cardiovascular, ajudando a desinchar, bem como auxiliar no aumento seu metabolismo, de forma sutil.

Obs. Sugiro que opte pela versão orgânica.

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Bolo de Cenoura Low Carb

BOLO DE CENOURA LOW CARB 

Por Lilian Sá @lilian_sa

INGREDIENTES
– 3 cenouras médias
– 3 colheres de sopa de azeite OU óleo de coco
– 3 ovos
– 1 xícara de xilitol
– 1 ½ xícara de farinha de oleaginosa
– 2 colheres de sopa de Psyllium
– 1 colher de sopa de fermento químico

MODO DE PREPARO
1. Descasque três cenouras medias, fatie e coloque no liquidificador.
2. Adicione 3 generosas colheres de sopa de azeite (ou outra gordura) e 3 ovos.
3. Bata até virar um creme.
4. Coloque este creme numa tigela e misture 1 xícara de xylitol (ou eritritol ou outro de sua escolha).
5. Adicione 1 ½ xícara de farinha de oleaginosa e misture bem.
6. Acrescente duas colheres de sopa de psyllium (uma fibra solúvel vendida em casas de produtos naturais), misture bem.
7. Por último coloque uma colher de sopa bem cheia de fermento químico (fermento de bolo).
8. Misture delicadamente e coloque numa forma untada e enfarinhada com a mesma farinha que usou.
9. Leve ao forno médio, pré aquecido por uns 30 a 40 minutos, até dourar! Faça o teste do palito, se sair limpo, tá assado.

OBS. Só desenforme depois de frio! De preferência coloque na geladeira antes! Fica bem molhadinho! Se quiser, coloque uma cobertura de chocolate 70% com creme de leite…uma ganache! Se preferir, use leite de castanha de caju, leite de coco ou leite de amêndoas no lugar do creme de leite.

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