Gelatina de Coco com Frutas Vermelhas

GELATINA DE LEITE DE COCO COM FRUTAS VERMELHAS

Ingredientes
– 25g de gelatina tipo agar-agar
– 500ml de leite de coco pronto para beber sem açúcar ou caseiro
– 1 xícara de chá de morango fatiado
– 1 xícara de framboesas
– 1 xícara de chá de mirtilo
– Morangos, framboesas e mirtilo inteiros para decoração.
– Folhas de hortelã para decorar
– Stevia ou Xilitol – Opcional e à gosto

Modo de preparo
1. Em uma panela, dissolva o agar-agar com o leite de coco pronto para beber (sem adição de açúcar) ou leite de coco caseiro.
2. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e deixe ferver por 2min
3. Retire do fogo e deixe amornar.
4. Disponha as frutas vermelhas cuidadosamente em uma forma ou refratário de sua preferência.
5. Despeje com cuidado o leite de coco com agar-agar.
6. Deixe esfriar e endurecer por cerca de 1 hora.
7. Decore com frutas vermelhas inteiras e folhas de hortelã.